3. Koop wat je eet, eet wat je koopt.
In Nederland verdwijnt per jaar 700 miljoen kilo goed voedsel in de afvalbak. Dit komt overeen met 3,5% van de totale jaarlijkse uitstoot van broeikasgassen van consumenten en kost de gemiddelde Nederlander €140,- per jaar6. Volg daarom de volgende stappen om verspilling te voorkomen:
Check je voorraad. Wat moet eerst op?
Als je op de hoogte bent van wat je nog in voorraad hebt, wordt de kans kleiner dat goed eten verpietert. Het helpt om een overzichtelijke indeling te maken van je koelkast en kort houdbare producten vooraan te leggen.
Maak een planning en boodschappenlijstje.
Als je plant wat je gaat kopen ben je minder vatbaar voor alle verleidingen en marketing die je tegenkomt in de supermarkt en koop je weloverwogen.
Koop slim in.
Met enkele tips koop je slimmer in zodat je eten langer meegaat. Vervoer kwetsbare groenten en fruit voorzichtig, zodat ze niet sneller verpieteren omdat ze beschadigd zijn. Koop niet meer dan je op zult maken en doe diepvriesproducten als laatste in een koeltas, zodat ze niet ontdooien.
Kook precies genoeg.
Als je te veel kookt is de kans groot dat je de restjes later weg moet gooien, kook daarom precies genoeg door aanbevolen portiegroottes te volgen en een goede inschatting te maken van hoeveel er gegeten gaat worden.
Gebruik je zintuigen bij de THT datum.
De THT (tenminste houdbaar tot) datum is slechts een voorzichtige richtlijn van de fabrikant, kijk, ruik en proef daarom eerst voor je iets weggooit. De TGT (te gebruiken tot) datum is wel een uiterste consumptie datum voor kort houdbare producten.
Zet je koelkast op 4ºC.
4ºC is de ideale temperatuur om voedsel te bewaren in de koelkast, toch is slechts 18% van de koelkasten zo ingesteld7.
Weet waar je eten het best bewaart.
Je kunt voedsel langer bewaren als je de juiste voorschriften volgt. Zo kunnen tropisch fruit, paprika, tomaten en aubergine beter buiten de koelkast bewaard worden, terwijl andere groenten en fruit beter in de koelkast bewaard kunnen worden. Vind hier het bewaaradvies van meer dan 2000 producten.